Buongiorno e benvenuti al 10° appuntamento del #Kitchen_Witch_Wednesday, oggi faremo un dolce molto buono...


» Ingredienti per fare circa 30 bacetti:
- 180 g. di farina 00.
- 150 g. di zucchero semolato.
- 8 g. di lievito per dolci.
- 4 uova medie.

Per la crema
- 300 ml. di latte.
- 80 g. di farina 00.
- 4 tuorli.
- 150 g. di zucchero semolato.
- 200 ml. di caffè.
- 1 cucchiaio di caffè in polvere.
- 10 g. di colla di pesce.

Per guarnire
- Cioccolato fondente (da fondere) q.b.

»» Utensili:
- Due ciotole capiente.
- Frusta a mano (o sbattitore elettrico).
- Una spatola.
- Sac-à-poche con bocchetta semplice (n. 1).
- Sac-à-poche con bocchetta a stella (n .2).
- Carta da forno.
- Un tegame capiente.
- Due tegami (per cuorere a bagno maria).
- Una teglia.
- Una caffettiera
- Pellicola trasparente.
- Un colino.
- Una gratella.
- Un cono di carta.