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Eccoci qui al 2° appuntamento del #Kitchen_Witch_Wednesday, questa volta faremo un bel antipasto veloce e gusto da preparare.

Categoria: Antipasto.
Tempo di preparazione: 15/20 minuti.
Tempo della cottura: Nessuna.
Difficoltà: Bassa.
Costo: Basso.

» Ingredienti (per 2 persone):
- Quattro etti di salmone a fette.
- Duecento gr. di insalata russa.
- Duecento gr. di formaggio cremoso (possibilmente di capra).
- Due limoni.
- Pancarrè.
- Olio, sale e pepe q.b.

»» Come fare:
In una bacinella spruzziamo il succo di 1 limone, aggiungiamo 3-4 cucchiai di olio e aggiungiamo infine il sale ed il pepe e mescoliamo gli ingredienti.
Mettiamo le fette su un vassoio e dopo di che irroriamo le fette di salmone con questo liquido.
Fatto questo copriamo il salmone con della pellicola e lasciamo insaporire in frigo per almeno un'ora.
Nel frattempo mettiamo il caprino in una ciotola ed aggiungiamo del pepe e dell'olio, per poi mescolare ed amalgamare il tutto, aggiustando con un pizzico di sale.
In un'altra bacinella mettiamo l'insalata russa: entrambe le creme ci serviranno poi per farcire gli involtini di salmone.
A questo punto togliamo il salmone dal frigo e sgoccioliamo le fette per poi stenderle su un tagliere,
metà di queste fette andranno farcite con il caprino e l'altra metà con l'insalata russa.
Dopo aver steso la farcitura sulle fette le avvolgiamo cercando di formare degli involtini che chiuderemo con dei bastoncini o con degli stuzzicadenti.
Prima di mettere gli involtini sul pancarrè, dovete (se vi piace) farli tostate in forno per qualche minuto.
Infine tagliamo il limone rimasto in tante piccole fette che metteremo fra l'involtino ed il pancarré.
Fatto ... buon appetito.

Non sapete dove scrivere le vostre ricette? ecco qui dei recipe card che fanno al caso vostro.


→ Rubrica ideata da: Mom's a Witch.
→ Fonte: Stuzzicante.

 Post n. 275 | pubblicato il 25/05/16 | modificato il 25/05/16 | x2