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A magical recipe (una ricetta magica)






Nocino



Ingredienti:
- 30 noci verdi con mallo.
- 1,5 lt. alcool a 95 C°.
- 500 gr. zucchero.
- 1 pezzetto di stecca cannella.
- 10 chicchi di caffè.
- 10 chiodi di garofano.
- scorza di un limone.

Tagliare le noci a pezzetti e metterle a macerare in un recipiente di vetro con la cannella, i chiodi di garofano, i chicchi di caffè, la scorza di limone, lo zucchero e l'alcol.
Chiudere ermeticamente il recipiente ed esporlo al sole per 40 giorni, scuotendolo di tanto in tanto e ritirandolo durante la notte.
Alla fine dei 40 giorno, filtrare accuratamente il prodotto, imbottigliare e lasciate riposare per 12 mesi prima di assaggiare.